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Speisen & Getränke

Speisen   

Vorspeisen ~ Hors d’ oeuvres

Hausgebeizter Wildlachs & Crevette rose
Sauce Rouille ~ Honig-Senf-Sauce ~ herbstlicher Salat
€ 13,90

Kleines Kürbisrisotto
Ziegenkäsecreme ~ geröstete Kerne
€ 11,90

"Coquilles St. Jacques“ – Gegrillte Jakobsmuscheln
Kürbismousse ~ Wildkräuter
€ 13,90

"Straßburger Terrine"
Steinpilzfarce ~ Gänsestopfleber ~ Zwiebelmarmelade
sommerlicher Salat
€ 12,90


Suppen ~ La Soupes

Rahmsuppe vom Hokkaido-Kürbis
Kernöl ~ geröstete Kerne
€ 6,90

Bretonische Fischsuppe
Sauce Rouille ~ Käse ~ Brotcroutôns
€ 7,90

Salate ~ Les Salades – mit Hausdressing

Großer bunter Brasserie-Salat
€ 11,90

Salat "aux fruits de mer"
Gegrillte Riesengarnelen ~ Jakobsmuscheln ~ Oliven ~ Zwiebeln
€ 18,90

Salat "Alsacien"
Französicher Landschinken ~ Bio-Münsterkäse ~ Kapern ~ Oliven
€ 16,90

Salat "Fromage de chèvre"
Ziegenkäse ~ Feigensenf ~ Zwiebelmarmelade
€ 15,90


Beilagensalat

€ 3,50


Wir servieren alle Salate mit unserem Balsamico-Hausdressing & Baguette

Hauptgerichte ~ Les Plats Chauds

"Boudin noir" -- Gebratene französische Blutwurst
Zwiebelmarmelade ~ Apfelchutney
Rahmsauerkraut ~ Kartoffelstampf
€ 16,90

Confit von der Entenkeule
Rotweinjus ~ Schwenkkartoffeln ~ Feldsalat
€ 19,90

Rumpsteak vom Irischen Weiderind (ca. 250g)
Café de Paris-Butter ~ Kartoffelgratin
€ 24,90

Tomahawk vom Landschwein (ca. 300g)
Petersilienwurzel ~ Champignons ~ Herbstsalat
€ 19,90

"Foie de Veau" -- Gebratene Kalbsleberstreifen
Dijon-Senf-Jus ~ Rote Bete ~ Linguine ~ Feldsalat
€ 21,90

"Boeuf Bourguignon" vom Ochsenbäckchen
Burgundersauce ~ Champignons ~ Wurzelgemüse ~ Grenaillekartoffeln
€ 23,90

Vegetarisch ~ Végétarien

Linguine
Kürbiscremesauce ~ geröstete Kürbiskerne ~ Rote Bete-Salat
€ 18,90

Mediterrane Ziegenkäse-Gemüsequiche
bunte Blattsalate ~ Kräuterschmand
€ 15,90

Fisch & Meeresfrüchte ~ Poissons

Gebratenes Zanderfilet
Elsässer Rahmsauerkraut ~ Grenaillekartoffeln
€ 22,90

"Moules Provencal"
Frische Miesmuscheln ~ Weißwein-Gemüsesud
Knoblauchbaguette ~Sc. Rouille
€ 16,90



Dessert

Griesflammerie
Kirschragout ~ Mascarpone-Tonkabohnen-Eis
€ 7,90

Mini Desserts aus unserem Bauchladen
Macarons ~ Tartes ~ Creme ~ Mousse ~ etc.
ab € 2,50 / Stück

Menü Surprise – Tagesfrisch & kreativ

Unser Überraschungsmenü...lassen Sie sich verwöhnen!

in drei Gängen € 42,00 inkl. Weinreise 0,10l € 52,00

in fünf Gängen € 52,00 inkl. Weinreise 0,10l € 67,00

Kleinigkeiten (nicht nur) zum Wein

Für den kleinen Hunger oder zu einem guten Glas Wein...

Tarte flambée "Classic"
Flammkuchen ~ Speck ~ Zwiebeln ~ Lauch
€ 8,90

Tarte flambée "Alsace"
Flammkuchen ~ Münsterkäse ~ Frühlingslauch ~ Tomate ~ Thymian ~ Knoblauch
€ 9,90

Tarte flambée „Jambon“
Flammkuchen ~ französischer Landschinken ~ Oliven
€ 10,90

Französische Käseauswahl
Feigensenf ~ Zwiebelmarmelade ~ Butter ~ Landbrot
€ 12,90

Für unsere Kleinen Gäste

Kinderschnitzel
Kartoffelpüree ~ Ketchup
€ 5,90

4 Nürnberger
Kartoffelpüree ~ Ketchup
€ 4,90

Nudeln mit Tomatensauce
€ 3,50

Brasserie Lunch ~ schnell – günstig – lecker!


UNSERE ÖFFNUNGSZEITEN:

Dienstag bis Samstag von 17:30 bis 22 Uhr
Sonn- & Feiertage von 11:30 bis 14 Uhr und von 17:30 bis 22 Uhr.
Montag Ruhetag
Ab 10 Personen öffnen wir auch außerhalb unserer Öffnungszeiten.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Getränke  

Brasserie Hauswein

Deutscher Landwein, weiß ~ rosé ~ rot – trocken
unser Einstiegswein in der Karaffe serviert
0,2l 2,80 € / 0,5l 5,00 € / 1,0l 10,00 €

Französischer Landwein, weiß ~ rosé ~ rot – trocken
in der Karaffe serviert
0,2l 3,00 € / 0,5l 6,00 € / 1,0l 12,00 €

Weisswein offen0,1l / 0,2l

Riesling trocken
Weingut EDELBERG, Weiler bei Monzingen
2,00 € / 3,90 €

Grauburgunder trocken
Weingut Dr. GÄNZ, Guldental
2,30 € / 4,50 €

Riesling unplugged trocken
Weingut TESCH, Langenlonsheim
3,00 € / 5,90 €

Scheurebe trocken
Weingut Gebrüder KAUER, Windesheim
2,80 € / 5,50 €

Weißburgunder trocken
Weingut Gebrüder KAUER, Windesheim
2,80 € / 5,50 €

Rivaner halbtrocken
Weingut EDELBERG, Weiler bei Monzingen
2,00 € / 3,90 €

Silvaner lieblich
Weingut Dr. GÄNZ, Guldental
1,80 € / 3,50 €

Riesling feinherb
Weingut Gebrüder KAUER, Windesheim
2,80 € / 5,50 €

Rosé ~ Weissherbst ~
Blanc de noir offen
0,1l / 0,2l

Cuvée Rose halbtrocken
Weingut EDELBERG, Weiler bei Monzingen
2,80 € / 5,50 €

Cabernet Sauvignon Blanc de noir trocken
Weingut Philipp SCHNELL, Zotzenheim
3,00 € / 5,90 €

Spätburgunder Rose
Weingut Gebrüder KAUER, Windesheim
2,80 € / 5,50 €

Rotwein offen0,1l / 0,2l

2015 Spätburgunder trocken
Weingut Gebrüder KAUER, Windesheim
3,50 € / 6,90 €

2016 Ventoux rouge
Grenache & Syrah trocken
Famille PERRIN, Rhône, Frankreich
3,50 € / 6,90 €

2012 Merlot Vin de Pays D´OC trocken
Les Vignobles du Sud de la France
2,30 € / 4,50 €

2015 Rotwein Cuvée fruchtig
Weingut EDELBERG, Weiler bei Monzingen
2,50 € / 4,90 €

2015 Cabernet Sauvignon trocken
Luc PIRLET, Languedoc, Frankreich
3,50 € / 6,90 €

Sekt & Secco0,1l / 0,75l

Philipp´s Secco
unser Haus-Secco – Weingut SCHNELL, Zotzenheim
3,90 € / 16,00 €

GÄNZE – SWING ZERO
der alkoholfreie Secco – Weingut Dr. GÄNZ, Guldental
3,90 € / 16,00 €

Weißburgunder Sekt – brut
der Brasserie-Haus-Sekt – Weingut SCHNELL, Zotzenheim
5,90 € / 26,00 €

Sauvignon blanc – brut
der Exklusive aus der Cosmos-Flasche – Weingut Dr. GÄNZ, Guldental
49,00 €

Weisswein Flasche0,75l

– Nahe & Rheinhessen –



CUVÉE ~ WEISSBURGUNDER ~ GRAUBURGUNDER

2014 Weilerer Cuvée „Marlén“ trocken
Cuvée aus Weiß- & Grauburgunder, 5 Monate im Holzfass gereift
Weingut EDELBERG, Weiler bei Monzingen
25,00 €

2016 Grauburgunder trocken
Weingut Philipp SCHNELL, Zotzenheim – Rheinhessen
17,00 €

2013 Grauburgunder trocken 0,5l
im Barrique gereift
Weingut Philipp SCHNELL, Zotzenheim – Rheinhessen
22,00 €

2016 Weißburgunder trocken
Guldentaler Honigberg
Weingut Dr. GÄNZ, Guldental
22,00 €

2015 Chardonnay & Weißburgunder trocken
Weingut WINTER, Dittelsheim-Heßloch – Rheinhessen
28,00 €

2015 STEINMAUER
Grauburgunder, Weißburgunder & Chardonnay trocken
Weingut KORRELL, Bosenheim
30,00 €


RIESLING

2014 Rheingrafenberg Riesling -S- trocken
Weingut EDELBERG, Weiler bei Monzingen
25,00 €

2012 Leckerberg Riesling Großes Gewächs trocken
Weingut WINTER, Dittelsheim-Heßloch – Rheinhessen
49,00 €

2015 PARADIES Riesling trocken
Weingut KORRELL, Bosenheim
38,00 €

2016 Riesling feinherb
Weingut Tina PFAFFMANN, Frankweiler, Pfalz
21,00 €


LIEBLICH & EDELSÜSS


2015 Weißer Riesling lieblich
Weingut SCHNELL, Zotzenheim – Rheinhessen
16,00 €

2016 Würzer lieblich
Weingut Dr. GÄNZ, Guldental
16,00 €

2015 Ruländer Auslese
Weingut Philipp SCHNELL, Zotzenheim – Rheinhessen
20,00 €



– Frankreich –


Chardonnay D´OC IGP trocken
L´OR DU SUD
18,50 €


Rosé ~ Weissherbst ~
Blanc de noir Flasche
0,75l

Nahe


2015 DEEP BLUE Blanc de noir trocken
Weingut TESCH, Langenlonsheim
22,00 €

2016 MAHLZEIT Rosé trocken
Weingut KORRELL, Bosenheim
23,00 €

Rotwein Flasche0,75l

– Nahe & Rheinhessen & Pfalz –


2015 BLACK PRINT
Rotwein Cuvée trocken
Weingut Markus SCHNEIDER, Ellerstadt, Pfalz
49,00 €

2013 Blauer Spätburgunder Auslese trocken
Avantgarde
Weingut Dr. GÄNZ, Guldental
33,00 €

2012 „Edition E“ trocken
aus dem Holzfass
Weingut EDELBERG, Weiler bei Monzingen
27,50 €

2015 deep red
Rotwein trocken
Weingut KÜHLING-GILLOT, Bodenheim, Rheinhessen
39,00 €


– Frankreich –


2014 Bordeaux Rouge AC trocken
CHATEAUX PALISSE
21,00 €

2015 Merlot Pays D´OC IGP trocken
L´OR DU SUD
19,50 €

2014 Côte du Rhône Reserve
Famille PERRIN, Rhône, Frankreich
35,00 €


Bier

Schlappeseppel Pilsener
0,33l ~ 2,80 €

Schlappeseppel Pilsener alkoholfrei
0,33l ~ 2,80 €

Schlappeseppel Weißbier
0,50l ~ 3,90 €

Schlappeseppel Weißbier alkoholfrei
0,50l ~ 3,90 €

Alkoholfrei

Schwollner Gourmet feinperlig oder still
0,20l ~ 2,00 € / 0,75l ~ 4,90 €

Sinalco Cola ~ Cola light ~ Zitrone
0,20l ~ 2,30 €

Orangina
0,20l ~ 2,60 €

Bitter Lemon
0,20l ~ 2,80 €

Traubensaft weiß ~ rot
Weingut SCHNELL, Zotzenheim
0,20l ~ 2,40 €

Apfelsaft ~ Orangensaft
0,20l ~ 2,60 €

Saftschorle
0,20l ~ 2,30 € / 0,40l ~ 3,90 €

Kaffeeaus der Kafferösterei Anja Pichl, Bad Kreuznach

Tasse Kaffee Crema
2,30 €

Espresso
1,90 €

Espresso doppio
3,50 €

Espresso macchiato
2,20 €

Cappuccino
2,90 €

Glas Tee
2,90 €

Digestiv

FEINE BRÄNDE AUS DER
EDELOBSTBRENNEREI HEMMES


Obstler
2cl ~ 2,80 €

Feiner Quittenbrand
2cl ~ 3,90 €

Williams Christ
2cl ~ 3,90 €

Alter Mirabelle
2cl ~ 5,90 €


BRÄNDE


Alter Weinbrand
10 Jahre im Holzfass gereift – Weingut KORRELL
2cl ~ 8,90 €

Marc vom Muskateller – Weingut KORRELL
2cl ~ 3,90 €

Weinhefebrand – Weingut SCHNELL
2cl ~ 3,50 €

Malteser Aquavit
2cl ~ 3,90 €

Jubiläums Aquavit
2cl ~ 4,50 €

Calvados Papidoux VSOP
2cl ~ 4,20 €


LIKÖRE & BITTER


Ramazotti auf Eis & Zitrone
4cl ~ 4,90 €

Fernet Branca
2cl ~ 3,50 €

Jägermeister auf Eis & Zitrone
4cl ~ 4,90 €

Weinbergpfirsichlikör – Weingut KORRELL
2cl ~ 3,50 €


FRANZÖSISCHE BRÄNDE


Pascall La Fromboise – Himbeergeist
2cl ~ 4,90 €

Pascall La Vie Prune – Pflaumenwasser
2cl ~ 5,50 €


ABSINTHE

Pernod Absinthe 68% Vol.
Der Klassiker – der erste Absinthe der Welt
6,50 €

Aperitiv

BRASSERIE HAUSAPERITIV


Lillet Wild Berries
Lillet ~ Schweppes Wild Berries ~ Eis ~ Minze
0,20l ~ 5,50 €

GÄNZE SWING Zero & Grenadine
unser alkoholfreier Secco mit Granatapfelsirup & Limette
0,20l ~ 4,90 €


KLASSIKER


Hugo
0,20l ~ 5,50 €

Aperol Spritz
0,20l ~ 5,50 €

Campari Soda oder Orange
0,20l ~ 4,90 €

Sherry - Primo
5cl ~ 4,90 €


PASTIS – serviert mit Eiswasser oder Orangensaft


Pernod
4cl ~ 4,90 €

Brasserie Voss
Kreuznacher Straße 1
55442 Stromberg

Öffnungszeiten:
Dienstag bis Samstag von 17:30 bis 22:00 Uhr
Sonn- & Feiertage von 11:30 bis 14:00 Uhr und von 17:30 bis 22:00 Uhr
Montag Ruhetag

Reservierungen unter 06724 6050390

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